Follia notturna

[jarod1981®]

Ingredienti per due persone:

• 200 gr di ricotta fresca;
• una manciata di frutta candita;
• due cucchiaini di confettura di ciliege o frutti di bosco o fragole o mirtilli;
• due cucchiai abbondanti di zucchero di canna fine;
• due prese di zucchero di canna in cristalli grossi;
• noce moscata da grattugiare al momento.

DifficoltÃ*: semplicissima.
Tempo: 5 minuti.
Su due piatti piani larghi spalma la confettura in un sottilissimo velo, occupando solo la porzione centrale (un cerchio di massimo dieci centimetri di diametro).
Alla ricotta fresca unisci la frutta candita e amalgama bene per uno o due minuti con un cucchiaio.
Spalma il composto sulla confettura senza uscire dal cerchio.
Cospargi tutta la superfice del medaglione di ricotta fresca con lo zucchero di canna fine. Lo zucchero deve coprire totalmente la superfice, ma non deve andare sul piatto.
Lascia cadere sul piatto, nella zona centrale, qualche cristallo grosso di canna da zucchero.
Spolvera con la noce moscata il bordo del piatto. Il piatto è pronto per essere servito.

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Nota del cuoco
Il cuoco stavolta non ha alcun consiglio da dare! Se provate "Follia notturna" in qualche variante, fatemi sapere.