Gnocchetti sardi con i piselli e prosciutto cotto

[jarod1981®]

Gnocchetti sardi con i piselli e prosciutto cotto

Oggi vi posto una squisita ricetta... (a parere mio)....

servono dei piselli (a vosto piacere medi o fini....), una fetta di prosciutto cotto da circa un etto, olio, cipolla, pepe, insaporitore...e gnocchetti sardi

versate l'olio in una padella abbastanza grande, affettate la cipolla.. meno di metÃ* cipolla direi, fate soffriggere, la cipolla deve risultare dorata...a questo punto unite il prosciutto cotto precedentemente tagliato a dadini, fatelo rosolare per bene e poi infine unite i piselli....aggiungete un po di acqua direi... mezzo bicchiere, pepate, aggiungete l'insaporitore.. o sale..(dipende da voi).
cuocete fino a che i piselli risultino cotti.. e si sia ritirata l'acqua.(in caso i piselli non siano ancora cotti... e l'acqua si sia gia ritirata, aggiungetene ancora un po).
Nel frattempo mettere sul fuoco l'acqua per la pasta , salare, appena bolle, buttare la pasta e far cuocere meno del tempo indicato....(di solito questo tipo di pasta ci impiega 10 min al dente però siccome poi dobbiamo continuare la cottura nella padella del condimento, quindi direi di scolarla dopo 7 minuti)
A questo punto..(non vorrei essere ripetitiva), scolare la pasta e unirla al condimento, alzare la fiamma e mescolare in continuazione fino a che la pasta non prenda bene il colorino del condimento.
beh che dirvi....
buon appetito e spero di essere stata chiara......



(By Renè)